日志技术分享
瓜子油是葵花籽油,正常的话应该比大豆油贵。如果你那比豆油便宜的话,更好不要买!
打瓜子价格,36元/公斤。
瓜子食谱
五香葵花籽
主料
葵花籽500克
辅料
盐适量
大料适量
花椒粒适量
步骤
1.生瓜子用清水洗净
2.准备大料、花椒粒和精盐
3.锅中坐水放入大料和花椒粒煮5分钟
4.再放入瓜子
5.放入适量盐,喜欢味重的可以多加些盐
6.盖上锅盖大火烧开再转小火煮15分钟左右
7.煮好的瓜子在浸泡2小时这样比较容易入味
8.泡好的瓜子沥干水分,均匀的铺在烤盘上
9.放入烤箱200度上下火40分左右
10.中间取出翻面再继续烤
11.烤至瓜子完全干透响声清脆,可以直接尝尝烤熟即可
瓜子酥
主料:瓜子仁50g辅料:食用油50g低筋面粉50g糖粉50g全蛋10g盐适量
做法 共8个步骤我要吐槽
生葵瓜子仁放入一只耐热玻璃盘中,均匀的铺开.放入微波炉中用中火转1分钟,取出用手翻动一次(不翻动的话,瓜子仁受热不均,容易烧焦) 接着再用中火转1分钟即可.
全蛋打散后,加入糖粉搅拌均匀.
分两次加入食油搅拌均匀.
分两次加入低粉,盐搅拌均匀.
加入熟的葵瓜子仁.
拌好的面糊 .
用中式汤匙装平平一匙的面糊,放在烤盘上.(长帝的烤盘不平,,,太伤脑筋了..到最后有的饼液会流到一块..建议用平的烤盘烤).
烤箱预热175度,上层15分钟.烤好后马上取出烤盘,乘热用耐热的塑胶刮板把饼从烤盘上刮下来,否则凉了就取不下来了。烤好的饼,放凉半小时就可以吃了..
瓜子薄饼
主料:瓜子仁50g辅料:油适量低粉适量鸡蛋1个白砂糖适量
步骤
一个鸡蛋打散备用
加入白糖
打匀,把白糖打至化开
筛入低粉拌匀
倒入瓜子仁拌匀
用勺子舀了铺在烤盘烤180度10分钟左右
巧炒五香瓜子
主料:生瓜子500g辅料:油适量盐适量花椒粒适量大料适量
步骤
生瓜子500g
倒入清水清洗干净
再倒入清水泡一下瓜子
准备大料和花椒粒,比例是3:1.大概是5、6瓣的大料,一捏的花椒粒
将花椒粒和大料放入锅中倒入清水,我放了两碗的清水(平常吃饭用的小碗)
放入适量盐
将水烧开
放入瓜子,小火煮半小时,中途用铲子翻动使瓜子都煮熟入味
大概半小时后,锅底的水分已经煮干,汤汁已经煮进瓜子里了
关火,盖盖焖2个小时
2小时后,盛出瓜子
另起锅,倒入一点点油防粘
小火,倒入瓜子不停的翻炒。这个过程很累人需要耐心
炒至瓜子完全干燥,响声清脆,瓜子仁熟即可,也可以尝尝瓜子是否熟
油葵是我国有名的油料作物之一,由于它的经济价值很高,也是我国主栽的作物之一,那么几斤油葵出一斤油,大概2.8~3.2斤的油葵才可出一斤油,由于油葵的出油率是在45%左右,一斤的油葵大概能出油三两五左右。
用油葵提取的油脂,可以用来榨出食用油,是我们在生活当中经常食用的油类之一,它里面含有多种对人体有益的营养物质,被称为最有营养的食用油,一般榨出来的油在市场的价格是在5~7元左右,优质的油品可在10元左右一斤。
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