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为什么粮食价格会有起伏

全球粮价都是由市场调控的，主要影响因素有：收成预期、库存、气候（主要是正常年景与灾难性气候）、需注与供应等。全球粮价看美国，美国粮食期货价决定了全球粮价的波动。目前中国对主要农产品（稻谷、小麦、玉米等主要粮食作物）实行托市收购，即提前半年公布托市收购价，包括：质量等级、价格。当粮价低于国家托市价时，才充许中储粮及协议粮库展开托市收购。一般说来，农产品新上市时价格更低，这时因为一是上市量大，二是粮食水分比较高，这时的粮食不利于储存（水分高），随着时间推进，粮食水分减少，且消耗量越来越大，未消化的粮食存量越越来越少，价格会逐步走高，物以稀为贵就是这个道理，一般地玉米价格（中原地区）是10月更低，这时刚上市，7、8、9月份更高，这时新玉米未上市陈玉米消化得的差不多了。

小麦一般是5、6月份更低，同理。

芝加哥期货交易所的前世今生

谷物供需矛盾与价格波动困扰着19世纪初期的美国农民与粮食商。为对冲谷价波动风险，芝加哥的商人们创造性地发明了远期交易方式，为芝加哥期货交易所的成立以及期货合约的推出运行了先期探索。

在希腊神话中，克瑞斯是掌管大地与丰收的女神，她如果高兴，就可以让大地生机勃勃、五谷丰登；她如果生气，也可以使万物凋零，田野荒芜。

美国西北部五大湖以南的平原地区，地势平坦、土壤肥沃，非常适合粮食作物生长，这里盛产玉米、大豆、小麦，被誉为北美的粮仓。19世纪初期，这里的农民还只是靠天吃饭，看克瑞斯的脸色。但是除了克瑞斯的惩罚，“谷贱伤农”的经济规律也始终困扰着当地农民。即便克瑞斯高兴，粮食获得丰收，却卖不了好的价钱；而一旦克瑞斯不高兴了，遇上粮食欠收，农民们则需要花高价从市场上买回生活必需的粮食。如果能够提前把粮食价格锁定，该是一件多么好的事情。

当时的芝加哥还只是密西根湖畔的一个小镇。每当农作物收获季节，大批的农民和粮食商便聚集于此，运行粮食作物买卖。在供求矛盾的反复 *** 下，一些商人开始在通往芝加哥的交通要道旁设立仓库。秋季，他们从农民手中收购粮食并囤积起来，来年再发往芝加哥，这样就缓解了粮食供求的季节性矛盾。但是，商人们也由此承担了很大风险。一旦收购价高于来年出售价，就会亏本。为此，这些商人开始尝试在购入粮食后立即与芝加哥的粮食商签订第二年春季的供货合同，即远期交易合同，事先确定销售价格。这样，无论几个月后粮食价格涨落，商人们都不会亏损。

随着谷物远期交易的不断发展，1848年3月13日，83位富有开拓精神的谷物交易商发起并组建了芝加哥期货交易所（CBOT，又称芝加哥谷物交易所)。芝加哥期货交易所的成立使农民、粮食加工者和谷物推销商有了一个集中交易场所；同时，在交易所里价格更为公开，人们可以获得对自己更为有利的价格信息。1851年，芝加哥期货交易所引进远期交易，之一份玉米远期合约于1851年3月13日在此签订。该合约的交易量为3000蒲式耳，交割期为6月份，交易价格低于当地玉米现货价格1美分。

芝加哥期货交易所的谷物交易在最初的10多年中均采用远期交易方式，但这种交易方式是通过双方协商并签订合同锁定成交价格，对商品质量和交割期并没有设立统一标准。在签订远期合约到交割这段时间里，若价格稳定则买卖双方均愿意履约，然而价格变动又是常见的。倘若谷物涨价了,买方得利，卖方吃亏不愿履约；而如果谷物价格下跌了，卖方得利，买方不愿履约。因而合约兑现率很低，商务纠纷时常出现。为使交易更加便捷、减少扯皮并提高履约率，芝加哥期货交易所于1865年用标准的期货合约取代了远期合约。期货合约与远期合约不同，它在交易商品的数量、质量、交割时间和交割地点等方面做了统一的规定。

一般来说,一个期货市场如果只有供应商和实际需要用户，就会是死水一潭，必须有愿意承担风险的投机商介入。同时，为了保证履约，芝加哥期货交易所又建立了保证金制度。至此，现代意义的期货交易市场初步形成。

自从有了商品期货交易，人们再不用担心粮食价格暴涨暴跌带来的风险，可以尽情地享受丰收后的喜悦了。

1930年，芝加哥期货交易所搬进了位于 *** 勒街南端、当时全城更高的一栋45层大厦，大厦顶端近10米高、面带微笑的克瑞斯雕像守护着芝加哥城，成为芝加哥的标志。

此后，芝加哥期货交易所不断完善交易规则，期货交易品种也日益增多。经过160多年的发展，芝加哥期货交易所已成为全球更具代表性的农产品交易所。现在，芝加哥期货交易所拥有会员3500多个，除供应农产品期货交易外，还为美国中长期国债、股票、市政债券指数、黄金和白银等商品供应期货交易服务，并推出了农产品、金融及金属的期权交易业务。其中，农产品期货合约的交易量占全美国市场的90%。

四大粮商是谁？真的可控制全球80%的粮食交易？

世界上的四大粮商分别是美国的ADM、邦吉、嘉吉，以及法国的路易达孚公司，这四家公司控制着世界粮食交易的百分之八十，拥有粮价的决定权和出口权。

现在生活好了，吃得饱，穿的暖，再也不会像古代那样，再也不会想古代那样，因为吃的问题，而发愁纠结。所以很多人对于平时吃的粮食感觉平淡无奇了，却很少有人意识到，粮食依旧是必不可扫的战略物资。

这次疫情的爆发，很多国家关闭了对外贸易口岸。于是很多人突然惊恐的意识到，原来当真正的灾难来临时，粮食依旧是会因为情况的不同而随之波动甚至缺少。其实静下心来想一想，如果世界上的粮食被垄断，那么垄断者将会掌握整个人类的命运。

其实现在社会还真有四大粮商，他们实力强劲，掌握了世界上百分八十的粮品交易。值得让人深思的事，在这四家中有三家都是美国公司。由此可见，美国除了在军事上布局全球战略外，在其他的战略物资上也在进行全球布局。而且美国的金融产业发达，粮食期货上的交易也可以形成一定的威慑力。

这三家美国公司分别是嘉吉、邦吉、以及ADM，另外一家另外一家粮商就是法国的路易达孚。其中美国的三家公司负责的领域包含大豆、粮油、活化燃油、以及畜牧业。每家公司触手都深深地扎根在世界各地，全世界的粮仓数量更是数不胜数。而路易达孚的业务则主要放在欧洲，此外，美国、巴西等国也有业务往来。

四大粮商之所以厉害不仅仅是因为他们规模庞大，而是因为他们拥有完整的产业链结构，并且对全球粮食拥有决定权和出口权。当然我国的实力也不差，特别是很多杰出科学家的出现，更是大大提高了我国粮食的生产总量。再加上我国企业在世界各地的深耕，使得我国企业在全球五百强上都占据一席之地。

全球粮价持续上涨，小麦大豆玉米价格涨至8年更高水平，究竟为何上涨？

“人和动物争粮”的状况造成了大家的关心，归根结底或是由于在过去的一年中玉米价格飞快上涨。但是价格上涨的又纵然玉米，数据信息表明在过去的一年中，全世界范畴内粮价全是客观性上涨。

全世界粮价不断上涨，小麦、大豆和玉米等关键粮食作物的价钱早已涨到近期八年的更大水准。截止2021年3月份，全世界粮价早已连增10个月。

据统计，气温要素是造成粮价上涨的一大关键缘故。旱灾危害到美国、澳大利亚和荷兰的小麦收获，及其巴西的玉米收获，而克罗地亚的雨也促使大豆遭受危害。如今，销售市场担忧这个夏天旱灾气温还很有可能围攻美国的农业地带。

除此之外，印度疫情数据信息飙涨推高了印多尔市的小麦交易市场销售市场上的成交价，在印尼中西部的拉贾斯坦邦，小麦成交价早已发生显著上涨，每公吨的价钱从4月初的17769卢比涨至18742卢比。

粮价上涨原因

觉得2020年至今粮价上涨，是多种多样要素累加的结果：从国外市场看，新冠肺炎肺炎疫情在全世界扩散，加上沙漠蝗虫、东南亚地区大旱等多种多样要素的危害，增加了国际性粮价的起伏。全球谷类物价指数早已从上年6月持续9个月上涨；从中国销售市场看，伴随着中国活猪生产制造迅速修复，玉米和大豆的要求短时间提升较多，价钱上涨，推动别的的谷物种类价钱上涨。加上销售市场对粮价涨跌的预估较强，农业生产公司和农民压货捂盘的心理状态，也适用粮价的上涨。

小麦、大豆、玉米不但是全世界范畴内的基本上正餐，也普遍危害日常日用品价钱，从吐司面包到肉，乃至天然苏打水的价钱都和她们息息相关，因此 也是观查通货膨胀的关键指标值之一， 而美国纽约期货交易所期货合约期货行情表明，这几类最关键的粮食作物早已涨到近期八年的更大水准， 尤其是近期几个星期的涨幅分外明显。从远古上看来，更先是不好的气温要素。

旱灾危害到美国、澳大利亚和荷兰的小麦收获，及其巴西的玉米收获，而克罗地亚的雨也促使大豆遭受危害。如今，销售市场担忧这个夏天旱灾气温还很有可能围攻美国的农业地带。联合国组织4月6号的汇报表明，2020年3月份全世界食品行业产品物价指数早已持续第十个月上涨，而最近世界更大饮料公司可口可乐公司也早已公布因为大宗商品现货价钱上涨而迫不得已价格上涨。

巴西中止对大豆和玉米的进口税

巴西财政部说，近期国际性产品价格的上涨造成了巴西通胀工作压力的提升，并促进财政部采取一定的有效措施中止进口税。近期，巴西在年末前中止了对大豆，玉米，豆柏和大豆油的进口税，这代表着巴西将可以从美国或俄罗斯进口玉米。

巴西的干躁气温提升了销售市场对2021年玉米生产制造市场前景的忧虑。第二季度玉米延迟栽种给巴西肉类食品加工商局的营运能力产生了极大挑战，乃至一些加工商局逐渐向巴拉圭和克罗地亚寻找精饲料供货。

除此之外，玉米持续上涨的价钱促使巴西肉类食品加工商局尝试精饲料中的小麦替代玉米。专业人员说，在动物饲料中应用小麦作为原材料是一种普遍的作法。小麦总产量的提升也推动了巴西小麦栽种意愿的增加。

俄罗斯限定食品类出入口，锁定零售食用油价格

作为世界更大的食品类输出国之一，俄罗斯已一声令下锁定零售一部分食品类的价钱，并采取一定的有效措施限定出入口。例如从6月2日起，对小麦征缴永久出口关税，按照市场价钱测算。数据信息表明，俄罗斯4月份出入口了230万吨级小麦、麦籽和玉米，小于3月份的240万吨级。

在中国农用地比较有限，短时间生产量提高比较有限的状况下，大家或是应当积极主动扩宽进口方式，并积极主动备好库存量，调控平稳中国玉米价格的另外，并达到中国饲料粮要求。要不然当今玉米的这类价高还会继续在2020年维持下去。

影响期货价格的因素有哪些？

期货价格是指期货市场上通过公开竞价方式形成的期货合约标的物的价格。

期货价格是指交易成立后，买卖双方约定在一定日期实行交割的价格。期货交易是按契约中时间，地点和数量对特定商品进行远期（三个月、半年、一年等）交割的交易方式。其更大特点为成交与交割不同步，是在成交的一定时期后再进行交割。

商品价格的波动主要是受市场供应和需求等基本因素的影响，即任何减少供应或增加消费的经济因素，将导致价格上涨的变化；反之，任何增加供应或减少商品消费的因素，将导致库存增加、价格下跌。然而，随着现代经济的发展，一些非供求因素也对期货价格的变化起到越来越大的作用，这就使期货市场变得更加复杂，更加难以预料。影响期货价格变化的基本因素要概括起来主要有以下：

1、供求关系：

期货交易是市场经济的产物，因此，它的价格变化受市场供求关系的影响。当供大于求时，期货价格下跌；反之，期货价格就上升。

2、经济周期：

在期货市场上，价格变动还受经济周期的影响，在经济周期的各个阶段，都会出现随之波动的价格上涨和下降现象。

3、 *** 政策：

各国 *** 制定的某些政策和措施会对期货市场价格带来不同程度的影响。

4、政治因素：

期货市场对政治气候的变化非常敏感，各种政治性事件的发生常常对价格造成不同程度的影响。

5、社会因素：

社会因素指公众的观念、社会心理趋势、传播媒介的信息影响。

6、季节因素：

许多期货商品，尤其是农产品有明显的季节性，价格亦随季节变化而波动。

7、心理因素：

所谓心理因素，就是交易者对市场的信心程度，人称“人气”。如对某商品看好时，即使无任何利好因素，该商品价格也会上涨；而当看淡时，无任何利淡消息，价格也会下跌。又如一些大投机商品们还经常利用人们的心理因素，散布某些消息，并人为地进行投机性的大量抛售或补进，谋取投机利润。

8、变动因素：

在世界经济发展过程，各国的通货膨胀，货币汇价以及利率的上下波动，已成为经济生活中的普遍现象，这对期货市场带来了日益明显的影响。

9、大户操纵：

期货市场虽是一种“完全竞争”的市场，但仍难免受一些势力雄厚的大户的操纵和控制，造成投机性的价格起伏。

应答时间：2021-01-27，最新业务变化请以平安银行官网公布为准。

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为什么美元汇率下跌会引起粮价上涨和粮荒?

大致有4个原因：

1,美元是世界货币，由于次贷危机和其它原因引起美元贬值，那么相同价值的粮食就等价于更多的美元。

2，美元贬值造成石油价格飙升，而美国现在大力推行用粮食乙醇替代燃油，本来美国是粮食出口大国，现在一下子造成全球性的粮食紧缺。

3，美国以前一向大力补贴粮食出口，但现在经济萎缩使自己的补贴能力也大大降低。

4，美元贬值使大量美元资本出逃，大量投机资本必然会投资于全球期货，粮食当然是大宗期货，结合一楼所说的手法，投机也是粮价上涨的主要元凶。

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